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ハンター農家さんを取材しました。

投稿日:2020年1月24日
カテゴリー: 広報紙

 広報紙の取材で、南部町の農家さんを取材させていただきました。なんとこの方、猟師歴50年のベテランで、79歳になった今でも時間があると山に入るそうです。免許も銃猟とワナの両方をお持ちで、今期だけで40頭(イノシシ・シカ・サル)を捕獲しています。

 

←玄関には立派な剥製が!

 

 

この小鹿は母鹿のお腹の中にいたとのこと→

 

 

 

 

 

 

 

 

 捕獲したイノシシなどは、お肉にして仲間で持ち帰ります。奥様には、おいしく料理するコツを教えていただきました。1~2時間茹でこぼした後、ショウガを入れて茹で、灰汁をとったら味噌・醤油・酒で味をつけるそうです。とくに味噌がおすすめとのことでした。

 骨からうまみが出るので、お孫さんたちには骨付き肉が好評だとか。おいしそうですね。

 

 

 

←お肉をわけていただいたので、料理してみます!

 

 

 

 

 

 農作物の獣害は毎年発生していて、お困りの農家さんも多いと思います。ハンターのみなさんにはこれからも頑張っていただきたいですね。

 

 ハンター農家、瀧さんの記事は、3月10日発行の広報紙「NOSAI」2020年春号に掲載します。お楽しみに!

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